Ohne Gluten
Was ist Gluten und wo ist es enthalten?
Gluten ist der Oberbegriff für verschiedene Klebereiweisse, welche in folgenden Getreidesorten vorkommen: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Khorasan Weizen (oft erhältlich unter dem Namen Kamut), Urdinkel, Grünkern, Einkorn und Emmer.
Folgende Getreidesorten und Pseudogetreide enthalten kein Gluten: Reis, Mais, Hirse, Quinoa, Amaranth, Buchweizen und Teff.
Achtung bei Hafer: Beim Hafer gibt es speziell produzierten, welcher nicht mit Gluten verunreinigt ist. Bitte achten Sie beim Kauf auf das glutenfrei Label (durchgestrichene Ähre).
Wie äussert sich Glutenunverträglichkeit?
Die Zöliakie ist weit verbreitet und kann in allen Lebenslagen auftreten. Dabei geht es um eine Überempfindlichkeit der Dünndarmschleimhaut gegenüber Gluten. Bei den Betroffenen wird bei kleinster Aufnahme von glutenhaltiger Nahrung die Dünndarmschleimhaut so stark geschädigt, dass diese Nährstoffe nicht mehr optimal aufnehmen kann.
Symptome: Müdigkeit, Erschöpfung, Blutarmut, Eisenmangel, andere Mangelzustände, Gewichtsverlust, Durchfall, Verstopfung, Blähungen, psychische Veränderungen, Bauch- und Knochenschmerzen, Konzentrationsprobleme, Wachstumsstillstand und Weinerlichkeit bei Kindern, usw.
IG Zöliakie der deutschen Schweiz
Therapie
Die lebenslange, strikt glutenfreie Ernährung ist die einzige bekannte Therapie der Zöliakie, sie vermag jedoch nicht die Disposition zur Zöliakie zu beseitigen. Zöliakiebetroffene können unter glutenfreier Ernährung in der Regel symptomfrei werden sowie gesund und beschwerdefrei leben.
Glutenfrei-Symbol
Das Glutenfrei-Symbol ist eine durchgestrichene Ähre. Es ist auf allen Lebensmitteln, welche den Gesamtglutengehalt von 20mg/kg nicht überschreiten und folglich als glutenfrei bezeichnet werden können.
Produkte ohne Gluten
Wir verkaufen glutenfreie Produkte von Schär. Kommen Sie vorbei und informieren Sie sich über unser Sortiment. Wenn Sie ihr geliebtes Produkt nicht finden, können wir es gerne für Sie besorgen!
